Vis

De afgelopen week was ik voor een nieuw project in Tokyo. Ik vloog terug op zondag, dus de zaterdag kon geheel besteed worden aan sight seeing. Met 2 collega's besloot ik om naar Tsukiji te gaan, de beroemde vismarkt. Het is de grootste vismarkt ter wereld, en echt alles wat je maar uit de zee kan vissen wordt er verhandeld.

Om de veiling mee te maken moet je er eigenlijk om 5 uur 's ochtends al zijn, maar dat vonden we iets teveel van het goede, zeker als je weet dat je ook nog minstens een half uur kwijt bent om er te komen. Het belangrijkste vonden we de actie op de markt (die doorgaat tot eind van de ochtend) en natuurlijk een lekker vis ontbijt. Dus togen we om 7 uur met de metro richting Tsukiji. En dat vonden we ook nog best wel vroeg ;-)

De markt is echt enorm groot en ontzettend druk. Je moet oppassen dat je niet omver wordt gereden door een van de vele karren die af en aan rijden om de vis van markt naar vrachtwagen te krijgen.

Op de markt staan bakken vol vis, schelpen en ander zeegespuis. Van tonijn tot kleine kokkels, alles is er.










Op verschillende plekken staan mannen vis te fileren. Grote hakblokken met bloederige messen die als decorstuk niet zouden misstaan in een splattermovie staan verspreid over de markt. Diepgevroren tonijn wordt met kracht in grote stukken gehakt en overal staren glazige visseogen je aan. Gek genoeg stinkt het absoluut niet op de markt.











Na al dit hectische geweld was het tijd om een ontbijtje te scoren. Overal rond de markt vind je kleine sushi restaurants, allemaal even goed. En zo zit je dan om 8 uur 's ochtends aan een grote plaat met sushi... heerlijk! Het toppunt was een tonijn sushi, die voor je op tafel met een brander licht wordt geroosterd, fantastisch!